Happy hour strategi bisnis kuliner sudah jadi langkah yang sering diambil para pengusaha. Promo ini juga cukup terkenal di kalangan para konsumen yang memang sering datang di jam tertentu. Dampaknya juga sudah terbukti sangat luar biasa di bidang kuliner.
Tapi, sebuah strategi tentunya tidak akan berakhir baik jika eksekusinya tidak benar. Oleh karena itu, butuh perlu tahu apa itu happy hour strategy dan bagaimana menjalankan strategi ini agar untung.
Apa Itu Happy Hour Strategi Bisnis Kuliner?
Strategi bisnis ini tidak terlalu sulit untuk dipahami. Pada dasarnya, ini adalah strategi promosi di mana pebisnis atau pemilik bisnis kuliner menawarkan potongan harga pada produk mereka di jam tertentu. Penentuan jam ini jelas akan sangat berpengaruh pada sukses atau tidaknya strategi.
Biasanya, para pebisnis menggunakan strategi ini untuk siasati jam-jam sepi restoran atau kafe. Selain meningkatkan penjualan dengan produk diskon, strategi ini juga sangat cocok agar pengunjung tidak menumpuk di jam tertentu.
Kenapa Happy Hour Strategy Penting?
Happy hour strategi bisnis kuliner jadi sangat penting karena:
1. Peningkatan Jumlah Pengunjung
Dengan adanya promo di jam sepi pengunjung, pengunjung bisa jauh lebih banyak dari biasanya. Terlebih lagi jika pengunjung menumpuk di jam makan siang dan makan malam dan sulit untuk melayaninya. Ini jelas jadi solusi yang baik.
2. Peningkatan Penjualan Produk
Makanan dan minuman yang diberi diskon jadi banyak dipesan oleh para pengunjung. Meski harga menunya jadi lebih murah dan keuntungan jadi kecil, volume pembeliannya jadi sangat tinggi dengan adanya happy hour.
Harga makanan dan minuman yang didiskon juga bisa membuat para pelanggan memesan lebih banyak menu. Hal ini jelas akan meningkatkan transaksi pada tiap pelanggan.
3. Pelanggan Baru
Makanan promo dan harga diskon pasti akan selalu menggiurkan bagi para calon pengunjung. Promo dengan happy hour marketing strategy ini akan mendatangkan pelanggan baru. Tidak menutup kemungkinan calon pengunjung yang belum pernah datang akan ikut tertarik promo.
4. Peningkatan Loyalitas Pelanggan
Harga promosi di jam tertentu ini bisa menarik pelanggan yang mencoba sekali untuk terus datang. Tentu hal ini harus dibarengi dengan makanan dan minuman dengan kualitas yang baik. Happy hour strategi bisnis kuliner tidak akan bekerja dengan baik jika makanan tidak enak.
Loyalitas akan semakin tinggi karena bisa dapat makanan enak dengan harga diskon. Pelanggan tidak akan ragu untuk kembali datang.
5. Suasana Hidup
Sepi di jam-jam tertentu kadang membuat suasana restoran atau kafe jadi sedikit suram. Ini juga bisa jadi faktor pelanggan ragu untuk masuk dan berkunjung. Berbeda dengan suasana kafe atau restoran yang selalu ramai, orang tidak akan berpikir dua kali untuk berkunjung.
Strategi Happy Hour Marketing agar Cuan
Jika ingin happy hour strategy semakin cuan, maka yang harus dilakukan adalah:
1. Waktu yang Tepat
Kapan waktu yang tepat untuk strategi bisnis ini? Biasanya, strategi ini dilakukan pada jam di luar waktu makan utama, makan siang dan malam. Pebisnis bisa mulai promo pukul 15.00-18.00. Perlu digaris bawahi, waktu ini sangat fleksibel dan tergantung dengan kebiasaan pelanggan.
2. Menu Eksklusif
Diskon jelas akan meningkatkan penjualan, akan tetapi menu eksklusif selama happy hour membuatnya semakin menarik. Buat menu tertentu yang memang hanya ada di happy hour, ini bisa menjadi daya tarik pelanggan. Happy hour strategi bisnis kuliner bisa jadi sangat cuan jika mengerti cara menggunakannya. Tidak asal memberi promo, tapi juga menentukan jam yang tepat.
Menyajikan informasi tentang event, perjalanan, dan industri hospitality.
